植物油酸的产生

- 2018-01-24 -

    今日在这里就由小编来为咱们介绍一下有关植物油酸反式脂肪酸的发生进程的一些相关信息,期望能够协助咱们在今后购买运用的时分能够有所用到,请咱们跟从小编一起来了解一下以下内容介绍吧:

  人类运用的反式脂肪首要来自经过部分氢化的植物油。“氢化”是20世纪初创造的食物工业技术,食用油的氢化处理是由德国化学家威廉·诺曼创造的,并于1902年获得专利。1909年美国宝洁公司获得此专利的美国运用权,并于1911年开端推行第一个完全由植物油制作的半固态酥油产品。氢化植物油与普通植物油比较愈加安稳,成固体状况,能够使食物外观更美观,口感松软;与动物油比较价格更低价,并且在20世纪前期,人们认为植物油比动物油更健康,用廉价并且“健康”的氢化植物油替代动物油脂在当时被认为是一种前进。在氢化植物油创造前,食物加工顶用来使口感松软的“起酥油”是猪油,后来被氢化植物油替代。80年代今后,欧美国家发现长期运用反式脂肪酸可能会导致冠心病等心脏疾病,植物油酸与天然动物油脂比较,对健康的有害程度一点也不小。现在联合国粮农组织和世界卫生组织都建议每人每天吸取的反式脂肪酸不超越吸取的总热量的1%,大约相当于2克。而一份炸薯条的反式脂肪酸含量大约5克。

  植物油加氢可将顺式不饱和脂肪酸转变成室温下更安稳的固态反式脂肪酸。制作商运用这个进程出产人造黄油,也运用这个进程添加产品货架期和安稳食物风味。不饱和脂肪酸氢化时发生的反式脂肪酸占8%---70%。自然界也存在反式脂肪酸,当不饱和脂肪酸被反刍动物(如牛)消化时,脂肪酸在动物瘤胃中被细菌部分氢化。牛奶、乳制品、牛肉和羊肉的脂肪中都能发现反式脂肪酸,占2%---9%。鸡和猪也经过饲料吸收反式脂肪酸,反式脂肪酸因而进入猪肉和家禽产品中。

  看了关于反式脂肪酸的发生进程的浅析之后是不是感觉非常的有道理。不由赞赏人类的创造真的非常的伟大。我公司供应的脂肪酸健壮、操作简略便利、运用寿命长、质量好、性能优,产品畅销各地,植物油酸得到了广大客户的一致好评。您对咱们产品感兴趣的话,随时欢迎您的莅临!


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