植物油酸的性质是怎样的

- 2019-09-11 -

    植物油酸是一种常见的脂肪酸,与其他脂肪酸相同,是以甘油酯的形式存在一切动植物油脂中,在动物油脂中油酸约占40%左右,在植物油中变化比较大,不同的植物油脂油酸的含量可能有很大的差异,比如茶油和橄榄油中含量很高,但是在椰子油中含量却较少。纯的油酸为无色油状液体,易氧化变质颜色变身,但是现实中几乎看不到纯油酸,商品油酸为黄色油状液体,具有一般有机羧酸的化学性质,易于一些有机溶剂但是不溶于水,高温下易氧化聚合,能发生皂化反应。油酸与硝酸作用会反应得到异构体反油酸,氢化则得硬脂酸,商品油酸中,一般含有少量的饱和脂肪酸,其成分一般还包含了亚油酸,亚麻酸,因此可见商品油酸是一种混合物。

    植物油酸在工业中的应用非常广泛,无论是防静电还是做柔软剂来使用都有着非常优异的作用,

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