浅析动物油酸的初加工

- 2020-04-26-

  动物油酸也分为初级加工和精加工。初级加工的工作非常重要。今天我们将讨论初级处理的方法。

  在动植物油中,油酸和其他脂肪酸通常以甘油酯的形式存在。一般来说,普通油脂直接水解生成脂肪酸,再经分离纯化得到油酸。但是,也可以使用另一种皂化方法。在碱性条件下,油被皂化,然后甘油被分离并酸化产生脂肪酸。在此基础上进行分离纯化,制备动物油酸。

  在皂化和酸化过程中,易出现胶体,在酸化过程中易发生乳化。在这种情况下,需要消耗大量的盐水进行处理。所以最好直接用水合作用。此外,直接水解的方法很多,根据操作方式可分为间歇水解和连续水解;也可根据不同的操作方式分为常压或低压催化水解、催化或非催化中压水水解和酶水解水解压力下的水解温度。

  目前,我国一些大型油酸企业采用油水解工艺。与其他方法相比,它更适合于温和的条件,低能耗,产品质量好,不影响脂肪酸的结构。

  以上为动物油酸的初加工方法。再次处理时,操作非常重要。初加工时产品质量较好,后期加工效果较好。

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