在探讨植物油酸和动物油酸哪个更好之前，我们需要了解它们的区别和特点。

植物油酸，也被称为不饱和脂肪酸，主要存在于植物油中，如橄榄油、亚麻籽油和大豆油等。植物油酸富含Omega-6脂肪酸，这是人体无法自行合成的必需脂肪酸，对人体健康具有重要作用。它可以帮助维持正常的细胞功能、调节血脂水平、降低心血管疾病的风险，并对皮肤健康有益。

动物油酸，也被称为饱和脂肪酸，主要存在于动物来源的食物中，如肉类和乳制品。相对于植物油酸，动物油酸的特点是富含饱和脂肪酸。饱和脂肪酸在适量摄入的情况下，可以提供能量、维持细胞结构和保护内脏等功能。然而，高摄入饱和脂肪酸的饮食与心血管疾病、肥胖和糖尿病等慢性疾病的风险增加有关。

所以，要回答哪个更好，我们需要根据个人的健康状况、饮食习惯和目标来进行评估。对于一般人群来说，适量摄入植物油酸是有益的，因为它具有多种健康益处。然而，动物油酸也是人体所需的重要脂肪酸之一，但需要控制摄入量，以避免潜在的健康问题。

总结起来，植物油酸和动物油酸各有其特点和益处。在饮食中，我们应该保持适度摄入植物油酸，并控制动物油酸的摄入量，以保持良好的健康状况。